São pratos saborosos e coloridos, aqueles que vão para a mesa no Seventh Brunch, na Rua da Picaria, no Porto. O mais recente espaço da marca, que já somava três restaurantes entre Lisboa e Cascais, abriu em maio, e partilha com os irmãos mais velhos tanto o estilo como a carta, refrescada há um par de meses. Entre as sugestões, doces e salgadas, algumas delas vegetarianas e mesmo veganas, destacam-se as panquecas: altas e fofas, levam ingredientes como brigadeiro, doce de leite ou bacon e ovo estrelado.
A panqueca “La lechera”, com doce de leite, banana e crumble de frutos secos.
(Fotografia de Igor Martins)
Há ainda bagels, torradas e várias propostas ancoradas nos ovos, com nomes como Lisbon (ovos mexidos, caldo verde com chouriço, tomate cereja assado, bolo do caco, queijo creme e doce) ou English (ovos estrelados, bacon, salsichas, feijão branco em molho de tomate doce, tomate cereja assado, cogumelos salteados e pão tostado). Não faltam, claro, os famosos Benedict, nem uma alternativa vegetariana, batizada Florentine, que envolve, além de ovos escalfados e molho holandês, cogumelos e espinafres salteados. Já a oferta de bebidas vai dos sumos aos vinhos a copo, cervejas e cocktails.
“O Seventh é um brunch com amor”, lê-se no manifesto afixado à entrada, e ao lado há cadeados presos, à semelhança dos que os apaixonados deixam nas pontes. Elementos industriais e néones cruzam-se com referências à arte urbana, frases inspiradoras e motivacionais. A música é presença forte até nas casas de banho, que viram uma espécie de discoteca. “Acionamos um botão, apagam-se as luzes e começa a música”, descreve o fundador do projeto, Eduardo Volpato, pondo ainda a tónica no atendimento, feito com um sorriso.
O begel “Persea”, com salmão fumado, abacate, queijo creme e espinafres.
(Fotografia de Igor Martins)
“O Seventh pretende ser um lugar de descanso, de paz, onde as pessoas se sintam bem e do qual saiam melhor do que entraram”, resume Eduardo Volpato. O nome encerra uma leitura bíblica: “Deus descansou no sétimo dia”, depois de criar o Mundo; o sete é considerado o número perfeito; e domingo é o dia em que o público português, geralmente, opta pelo brunch. Acresce que, no ato de pagamento, o cliente recebe um vale, em forma de nota, que garante dois euros de desconto na próxima visita (numa conta de valor superior a 10 euros).
Volpato, natural de Rio Grande do Sul, no Brasil, mudou-se para Portugal, com a família, atraído pela qualidade de vida e pela segurança e com vontade de empreender. O primeiro Seventh Brunch abriu, em 2022, na Calçada do Combro, em Lisboa; seguiu-se a morada de Cascais (Avenida Marginal), e depois uma segunda localização na capital (Rua Conceição da Glória, perto da Avenida da Liberdade). O restaurante do Porto é o quarto, e a intenção é abrir outros lá fora, de Madrid a Nova Iorque.
Tosta “Caprese”, ovos “Benedict”, limonada de morango e, ao fundo, o cocktail “7th Summer”.
(Fotografias de Igor Martins)
O espaço combina um estilo industrial com néones e frases inspiradoras.
(Fotografia de Igor Martins)