Os apreciadores de lampreia já podem rumar a Valença com certezas de encontrar a especialidade nos restaurantes locais.
Os primeiros exemplares do ciclóstomo já estão a sair nas redadas dos pescadores das comunidades de São Pedro da Torre e Cristelo Côvo, anunciando a abertura da época da lampreia, que se prolonga até final de abril.
À mesa da restauração valenciana, a lampreia chega em diversas confeções, sendo as mais tradicionais à bordalesa, em arroz, recheada, assada no forno ou na brasa.
Habitualmente, por esta altura teria também início o Festival da Lampreia, mas “este ano, devido à situação pandémica não se vai realizar”, anuncia a Câmara Municipal de Valença, em comunicado.