É produzido no Vimieiro, no concelho de Arraiolos, mas tem dado que falar em Bérgamo, em Itália, durante mais uma cerimónia dos World Cheese Awards, que decorreu este fim de semana, e que premiou este queijo de ovelha amanteigado, de 70 gramas e 100% artesanal, com uma honrosa medalha de ouro. Foi a primeira vez que este queijo participou no certame, com três décadas.
Este produto alentejano, da Queijaria Monte da Vinha, é constituído por leite cru de ovelha, sal e cardo, e foi distinguido em formato de prova cega por um leque de cerca de 300 especialistas, durante dois dias. No total, estiveram em prova, mais de 3800 queijos, de 42 países diferentes. O Monte da Vinha, de resto, foi o único queijo nacional a ser premiado no concurso internacional, que celebrou agora a sua 32.ª edição, mostrando sinais de crescimento, com um número recorde de participantes.
A Queijaria Monte da Vinha foi fundada há cerca de década e meia por Joana Garcia, que trocou a advocacia pelos queijos, e conta com uma equipa 100% feminina. Exportam cerca de 20% da sua produção total, que ronda os mil queijos por semana. Em Lisboa, podem provar-se em espaços como a Tasca da Esquina, do chef Vítor Sobral, ou do Tapisco, de Henrique Sá Pessoa.
O primeiro prémio dos World Cheese Awards foi para o americano Rogue River Blue, um orgânico de leite de vaca, e os segundo e terceiro postos foram entregues ao italiano Nazionale del Parmigiano Reggiano e ao espanhol Torta del Casar DOP Virgen Del Prado, respetivamente.
O queijo de ovelha premiado em Itália. (Foto: DR)