É bem perto do centro, na Fuseta, que se encontra o Maresia, restaurante de inspiração brasileira. Cardápio variado e boa disposição de quem nos atende são factores indispensáveis. A toada culinária é maioritariamente de fusão e surpresas boas não faltam. Faz-se de entrada um bao de camarão muito saboroso, o pão a deixar-se impregnar pelo camarão e condimentos a ponto de apetecer logo repetir.
Há um pão de queijo recheado com costela BBQ – barbecue – e cebola crocante que é saboroso e equilibrado. A entrada de vieiras no forno com puré de ervilhas é excelente em termos de textura e sabor. E o polvo assado com puré de batata doce mostra como este lugar pode ser poderoso.
Os pratos de peixe exprimem na perfeição o aspeto de fusão por que se pauta a cozinha. É delicioso o arroz cremoso e tempura de peixe, crocância bem conseguida e o arroz a evocar o ambiente de risoto. Acontece o pleno no risoto negro. Trata-se de um arroz de tinta de choco, camarão tigre, polvo e vieira e é viciante. Tem tudo o que nos prende às maresias de Olhão e vai mais além, com temperos e toques que convencem bem. Há vários pratos com este pendor no cardápio.
Destaco pelo brilhantismo a moqueca do mar, feita com peixe, polvo, camarão e amêijoas. Hino à técnica brasileira e ao produto português. Na secção das carnes a oferta é mais conservadora e não menos deliciosa. São disponibilizados vários cortes de peças que nos são familiares. O melhor exemplo é porventura o fantástico Maresia steak, um bife de 300 gramas do pojadouro, o mesmo que o italiano Marrare importalizou na baixa lisboeta. Autêntica armadilha sentimental para o português, fica-se fã logo na primeira garfada.
Há excelentes costeletas de borrego, que podem ser fritas ou grelhadas. E há o excelente Maresia Burguer, um hamburguer de black angus servido em pão brioche que nos leva ao céu. Das terras de Vera Cruz surge uma sobremesa altamente recomendável, de seu nome coco nevado. É uma mousse de coco e chocolate branco, com crumble de coco queimado. Maravilhosa. E há também um petit gateau de goiabada, cheio de encantos mil, numa oferta pouco frequente nas mesas de Portugal. Não deixe de conferir o cheesecake da casa, espécie de porto seguro. Aqui viaja-se através do oceano e volta-se sempre em segurança.
Maresia
Avenida 25 de Abril 2
Fuseta, Olhão
Tel. 913 006 536
Das 12h às 22h. Encerra à terça
Preço médio: 30 euros