A cozinha contemporânea mas descomplicada rima com o ambiente que se vive nas ruas que o rodeiam. O Legaaal chegou ao Bairro Alto no final do ano passado e recebe o verão atual com uma renovada carta, cheia de propostas veranis e ecléticas, que apostam no casamento entre o produto nacional e a inspiração e técnica francesas.
Sempre com um toque criativo e, por vezes, de humor, como acontece com três das propostas de Alexandre da Silva Santos, que traz consigo a escola do Le Cordon Bleu, em Paris. Trata-se da entrada, do prato principal e da sobremesa «de acordo com o humor do chef»: três opções improvisadas no próprio dia, que mudam constantemente, e que trabalham com os produtos mais frescos à mão e, claro está, com a própria personalidade do chef nesse dia.
O caráter divertido nota-se também em alguns detalhes visuais do Legaaal, como por exemplo no facto de todos os seus pratos e cadeiras – que apelam a uma estática vintage e a um ambiente nostálgico – serem diferentes e não terem pares.
O risoto de marisco com gamba de Madagáscar (Fotografias: Paulo Barata/DR)
O entrecôte maturado com batata gratin.
O creme brulée é uma das sobremesas.
Na porta 237 da Rua da Rosa chegam entradas como o tártaro de polvo com crocante de alho francês (7€), o carpaccio de perca com frutas vermelhoas e hortelã-pimenta (8€), o foie gras de pato com alperce assado (14€) ou o fricassé de lula com salsa e chouriço local (8€). Nos pratos principais, vale a pena provar o cremoso risoto de marisco, com gambas de Madagaácar (17€); o filete de dourada com molho de bivalves e legumes (16€); ou o corte de carne maturada disponível: o filé de entrecôte, que acompanha com salada, batata gratin e molho béarnaise). Na relativamente curta mas diversa carta há ainda espaço para adoçar a refeição, com sobremesas como o petit gâteau (5€), o creme brulée (4€) ou o nougat gelado (5€).
Para acompanhar com estes sabores, está a extensa garrafeira que veste as paredes deste restaurante, que consegue reservar um ambiente intimista mesmo estando num bairro com elevado burburinho noturno. As cerca de 200 referências de vinho nacional que aqui estão podem ser consumidas durante a refeição ou podem ser adquiridas e levadas para casa, como se de uma loja vínica se tratasse.
Há cerca de 200 referências vínicas na garrafeira do Legaaal.
O restaurante chegou à Rua da Rosa, em Lisboa, no final do ano passado.
Legaaal
Rua da Rosa, 237 (Bairro Alto)
Tel.: 962399444
Web: facebook.com/restaurantlegaaal
Das 19h00 às 00h00. Encerra domingo e segunda.
Preço médio: 25 a 35 euros.
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