O casamento entre as influências sul-americana e asiática continua a ser o pilar desta casa inaugurada por um grupo de quatro amigos no Cais do Sodré, mas o Trópico do Cais está prestes a soprar duas velas com sinais de crescimento, tanto em número – passando da inicial meia dúzia de petiscos às atuais três dezenas – e diversidade de propostas tropicais à mesa, com uma apresentação mais cuidada.
Uma das novidades é o nasi goreng (12€), um clássico da cozinha indonésia que conforta o olhar e o estômago. Junta arroz frito, legumes asiáticos, frango e ovo, mas o «segredo está no molho». «Levámos um mês a pesquisar e aperfeiçoar o molho, que fazemos só com produtos asiáticos. A diferença está aqui», explica Francisco Tavares, que gere o restaurante ao lado de João Gama, Filipe Sarmento e Francisco Pereira [um dos cantores dos D.A.M.A.]. A inspiração para trazer este prato até Lisboa surgiu com uma viagem a Bali. «Todos comem nasi goreng lá. O nosso não fica nada a dever», adianta o responsável, sem levantar a ponta do véu.
O novo ceviche misto, com peixe branco, camarão, leite de tigre e leite de coco. (Fotografias: DR)
O tártaro de novilho acompanha com ovo, amendoins, cebolinho e queijo da Ilha.
As crocantes gyozas (5€), fritas e com recheio de frango e vegetais, e o refrescante ceviche misto (11€), com peixe branco, camarão, leite de tigre e leite de coco, reforçam uma carta onde mantém presença o tataki de atum com puré de abacate, o best-seller da casa, desde o seu arranque. Vale a pena ainda provar o tártaro de novilho com queijo da Ilha (9€), que funde várias cores e texturas no prato.
O Trópico do Cais pisca ao olho ao México com a inclusão de tacos, estes com barriga de porco. Já nas massas, faz-se a vénia ao Japão com três variedades de yakisoba, de frango, camarão e vegetariana. Neste último campo, também há saladas de burrata e beterraba, com queijo feta e maçã verde. Para uma despedida doce, a resposta dá-se com sotaque brasileiro e sob a forma do novo brownie de paçoca com gelado de amendoim (5€).
E se na sua fase inicial o Trópico do Cais assumia mais uma dinâmica de refeições durante o dia e cocktails à noite, essa linha está diluída. A carta não só é a mesma para almoços e jantares, como se pode comer sem horários, uma vez que a cozinha está aberta entre refeições. Ainda assim, durante o dia há uma vantagem, com possibilidade de optar por menu a 10 euros. As novas propostas do espaço podem ser provadas ao balcão ou na esplanada, a dois passos do jardim da Praça Dom Luís.
O brownie de paçoca chega com sotaque brasileiro e é a nova sobremesa.
Há novos pratos para provar na carta do Trópico do Cais, no Cais do Sodré.
Trópico do Cais
Rua da Moeda, 2A (Cais do Sodré)
Tel.: 214038820
Das 12h00 às 00h00. Sexta e sábado, até às 02h00. Encerra segunda.
Preço médio: 15 a 20 euros
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