Quem prefere uma taça de massa a uma taça de açaí encontra, no recém-inaugurado Hippotético, com morada na Rua Mártires da Liberdade, o conforto dos pratos salgados.
Foi a falta de um sítio para petiscar às tantas da madrugada, sobretudo com opções vegetarianas, que levou Tatiana Rocha, licenciada em Gestão e Produção de Cozinha, a lançar o snack-bar, no espaço com dois pisos deixado pel’O Burrito.
Ali, a carta fez-se privilegiando os vegetais e os legumes, havendo apenas algumas opções com carne, mas apostando em sabores e texturas que proporcionassem algum conforto. Apesar da forte vertente noturna, o espaço abre às 17h, mesmo a tempo da hora do lanche, ou do almoço para quem trabalha num outro ritmo, como aconteceu com Tatiana, que “saía do trabalho a meio da tarde, e não tinha onde comer”.
A carta, desenvolvida pela jovem de 22 anos, que começou a cozinhar aos 9, divide-se em sopas, snacks, sandes, pratos e sobremesas, tudo a preço acessível – o prato mais caro fixa-se nos 6 euros – e com a possibilidade de take-away.
Tatiana destaca o mac ‘n cheese, vegan ou com bacon, os cogumelos panados, que podem ir dentro do pão, e as três cookies, tenras no centro e crocantes na borda. Têm saído bem as asinhas de frango com molho buffalo, assim como a versão vegetariana com couve-flor, e a sande de panado de frango. Há ainda tortilhas para mergulhar em húmus, guacamole e cheddar vegan, chilli de carne e de soja, e chana masala, com ou sem frango, brownie e pudim de chia. Acompanham limonadas – normal, de frutos vermelhos e de maracujá – sangrias, vinho a copo e cocktails.
O nome, que pode remeter para “hipopótamo” em inglês, não é mais do que uma expressão que a jovem costumava usar para se referir ao seu “hipotético negócio”, que acabou por se tornar… real.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.