De 12 a 22 de novembro, a 9ª Quinzena Gastronómica da Aguardente DOC Lourinhã vai levar o ex-líbris da região a 17 restaurantes do concelho, que prometem preparar vários pratos gastronómicos com aguardente. Para celebrar aquela que é considerada “uma das três melhores aguardentes a nível mundial”, a Câmara Municipal da Lourinhã lança também o novo sorvete de aguardente DOC Lourinhã, produzido pela Wine on Ice em parceria com a Adega Cooperativa da Lourinhã.
O novo sorvete de aguardente DOC Lourinhã, feito em parceria com o chef António Vieira, é o mais recente produto da Wine on Ice. Leva aguardente dos produtores da referida cooperativa e surge em duas versões: aguardente com café e aguardente com laranja cristalizada. A empresa, criada por três jovens empreendedores do norte do país, produz sorvetes (gelados sem leite na sua composição) à base de vinho e gin e quer afirmar-se como “a principal marca de gelados alcoólicos em Portugal”.
As aguardentes são um produto-estrela da Lourinhã. (Fotografia: DR)
O desenvolvimento deste novo sorvete – que vai ser apresentado num evento reduzido na Adega Cooperativa da Lourinhã, dia 12 de novembro, com a presença de João Torres, Secretário de Estado do Comércio, Serviços e Defesa do Consumidor – já havia sido adiantado à Evasões por Micael Ribeiro, um dos três sócios da Wine on Ice. E vem confirmar a estratégia seguida pela marca: associar-se a grandes produtores vitivinícolas de várias regiões.
O objetivo é obter as melhores matérias-primas e ganhar escala de negócio na produção dos sorvetes alcoólicos. A meta é ter um sorvete para cada uma das regiões vinícolas do país. A da Lourinhã é demarcada pela Comissão Vitivinícola Regional de Lisboa, que atribui a menção DOC (Denominação de Origem Controlada) “Lourinhã” a aguardentes que cumpram e apliquem o regulamento.
O dito regulamento é o que “estabelece as condições dos solos, as características de cultivo e de tecnologias de vinificação, conservação, destilação, envelhecimento e engarrafamento que devem ser seguidas para que a produção obtida possa usar a menção DOC “Lourinhã”, atribuída pela Comissão Vitivinícola Regional de Lisboa criada pela portaria 739/2008”, explica o município em comunicado.