Foi em 2007, numa Lisboa menos rica em oferta pan-asiática como a de hoje, que o Nood se deu a conhecer, com a abertura do primeiro espaço no coração da cidade, no Chiado. Dezoito anos depois, esta casa chega à idade adulta com crescimento a olhos vistos, em especial nos últimos tempos, com a abertura de mais dois restaurantes de rua em Lisboa (no Saldanha e em Alcântara, em 2023 e 2024, respetivamente) e ainda a estreia na Invicta (em 2023).
O arranque deste ano traz motivos renovados para uma visita ao restaurante que se inspira nas cozinhas asiáticas, e que mistura sabores do Japão, Tailândia, China, Malásia ou Vietname. A nova carta, criada pelo chef Bruno Gomes, já está disponível em todas as moradas e traz oito novos pratos e petiscos.
(Fotografia: DR)
A influência nipónica é visível nas novidades, a começar pelo trio de ramen que reforça o menu: o ramen de caril vermelho (12,50 euros), que junta caldo de frango, caril vermelho, perna de frango marinada, lima, saladinha de alho francês e menta; o black ramen (14 euros), com caldo de dashi, massa fresca com tinta de choco, camarão, canónigos, tosago, naruto maki, sumo de yuzu e lima; e o abura soba (12,50 euros), um versão sem caldo que combina na taça massa soba, molho abura, porco chashu, menma, cebolete, ovo e naruto maki.
Nas entradas, dá-se um salto até Osaka com as novas takoyaki (6,50 euros, quatro unidades), as bolinhas de polme com recheio de polvo, molho teriyaki, maionese, katsuobushi e sementes de sésamo, uma das especialidades gastronómicas desta cidade japonesa; e o Bangkok taco (nove euros), composto por frango, folha de crepe mandarim, molho hoisin, picle de pepino, alho francês e coentros, pisca o olho à cozinha tailandesa.
(Fotografia: DR)
Nos salteados no wok, há reforços como a massa udon envolvida em caldo de caril, frango panado e queijo cheddar gratinado (12,50 euros) e o soba e salmão (13,50 euros), que junta este tipo de massa com tinta de choco, leite de coco, pasta de trufa, cebolete, tosago e salmão curado em soja e mirin. A fechar o leque de novidades, o thai gai (14 euros), a perna de frango desossada e marinada em leite de coco e caril amarelo, servida com arroz de coentros e com salada de couve, tomate-cereja e hortelã.
Nood
Chiado: Rua Trindade, 14.
Saldanha: Avenida Defensores de Chaves, 55A.
Alcântara: Rua Luís de Camões, 71.
Porto: Praça de Carlos Alberto, 92.
Web: nood.pt
Das 12h às 23h, todos os dias.
Preço médio: 20 euros