O anúncio foi feito pelo chef Renato Cunha, no Facebook: o restaurante de cozinha de autor que criou, há mais de uma década, numa aldeia entre Famalicão e Braga, volta a servir almoços e jantares, sendo aconselhável a reserva, face à limitação do número de clientes.
O Ferrugem – que trabalha com produtos orgânicos e marcadamente portugueses, privilegiando os que sejam autóctones e de uma agricultura sustentável – abriu em 2006, após a reabilitação de um antigo estábulo do século XVIII, apostado em contar “uma nova história da cozinha minhota”.
“Tendo o Minho uma densidade gastronómica e cultural tão grande, fazia sentido um restaurante que apresentasse a gastronomia minhota de forma mais contemporânea e depurada em relação ao registo tradicional”, afirmou o chef Renato Cunha, em tempos, à Evasões.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.