Cozinhar sempre foi uma constante na vida de Luísa Oliveira Santos. Aos sete anos já se aventurava entre os tachos e aos 15, com a ajuda da avó, preparava comida para festas com mais de cem pessoas. Em 2012 criou o bem-sucedido blogue “O Mundo de Luísa”, onde reuniu dezenas de receitas, e volvidos seis anos abriu uma empresa de catering, com o mesmo nome.
Sem formação na área – e detentora de uma licenciatura em Relações Internacionais -, Luísa cozinha o que gosta, de forma simples e sem pretensões. É esta cozinha descomplexada que está a conquistar os comensais que chegam ao restaurante Mundo de Luísa, no 4º piso dos Armazéns Marques Soares, na Rua Cândido dos Reis. Neste espaço de decoração sóbria em tons terrosos, há plantas que vieram de casa da cozinheira, quadros pintados pela filha Teresa. Da varanda, pode-se contar com uma vista ampla sobre a rua e a igreja dos Clérigos.
No 4º piso dos Armazéns Marques Soares encontra-se o acolhedor restaurante. (Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)
O espaço é amplo e, por isso, amigo das famílias. (Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)
Da varanda, os clientes têm uma vista privilegiada sobre a baixa do Porto. (Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)
Às mesas, chegam as opções de pratos do dia – de carne, de peixe e ainda vegan ou vegetariano -, apresentados a cada semana, e integrados no menu de 8,90 euros. Incluída está a sopa, que pode ser creme de cenoura, sopa de peixe, creme de couve-flor e avelã entre outras hipóteses, assim como a bebida (limonada ou groselha). Leitores mais atentos do blogue e do seu livro “Receitas Fáceis para Todos os Dias”, publicado em 2014, podem mesmo encontrar alguns pratos mais familiares, como é o caso da posta de salmão grelhada com molho de maracujá.
A ideia é proporcionar variedade, sobretudo aos clientes frequentes, com propostas que podem passar pelo bacalhau com broa, pela cataplana de bacalhau com amêijoas e presunto, almôndegas de lentilhas com molho de tomate e coco, strogonoff de cogumelos, lombinhos de porco em vinho tinto com cebolinhas e cogumelos.
Almôndegas de lentilhas com arroz branco. (Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)
Choux com frutos vermelhos. (Fotografia: Igor Martins/Global Imagens)
O rosbife é o único prato que “há quase todas as semanas porque as pessoas adoram”, explica Luísa. As sobremesas também rodam, com diversas opções por dia, a 2,5 euros. E nelas, opta-se por apostas seguras como uma cremosa aletria, quindim, salame de chocolate, tarte de chila e amêndoa ou pão-de-ló. Por vezes, a inspiração vem de fora, dando origem a especialidades italianas como a torta caprese ou o tiramisù.
Os jantares acontecem apenas para eventos privados, com um mínimo de 25 pessoas, mas o brunch, ao sábado, é para todos. Das 12h às 15h30, por 18 euros (ou 14 euros, para crianças até aos 10 anos), provam-se pratos que procuram criar novidade nesta refeição híbrida. Em vez de panquecas e waffles é mais provável encontrar-se empadas e quiches de legumes, mini francesinhas e cachorros, bola de carne, salmão fumado, amêijoas à Bolhão Pato, saladas frias, tábuas de queijos e charcutaria e águas aromatizadas. Uma “loucura”, como diz Luísa, para entrar bem e de barriga cheia no fim de semana.
MENU DO DIA: 8,90 euros
Especialidades: bacalhau com broa, rosbife, strogonoff de cogumelos, caril de grão com puré de abóbora
Sobremesas: Pão-de-ló, quindim, bolo cremoso de chocolate, pudim, aletria