Quando se vêem os bonitos bolos que preenchem a montra d’O Bolo Nosso de Cada Dia, e se provam os brigadeiros de massa fundente, no ponto ideal de cozedura, até custa acreditar que Nuno Santos e Jeferson Monteiro apenas se começaram a dedicar à pastelaria, de forma profissional, há cerca de um ano. Não fazia parte dos planos do contabilista e do dono de uma loja mística em Esmoriz, ficarem à frente de uma pastelaria no Porto, mas quando viram a empresa à venda, decidiram agarrar a oportunidade, ainda que não dominassem a área. “Aproveitamos a quarentena para investir em formação e cursos online”, conta Nuno, que se tinha despedido pouco antes de a pandemia se instalar, para se lançar na abertura de um projeto relacionado com contabilidade e imobiliário, que acabou por não avançar.
Depois de horas de aprendizagem e experiências, o casal reabriu as portas d’O Bolo Nosso de Cada Dia, em maio, com uma nova decoração e novos bolos. A inspiração brasileira é notória e reflete-se, sobretudo, nos brigadeiros sedosos, de chocolate, doce de leite e caramelo salgado, de coco, ou o inusitado Romeu & Julieta, os bolos piscina – com um centro “afundado” para rechear -, e os bolos no pote, neste caso, num frasco de vidro, para comer na pastelaria ou levar para casa.
Red velvet, brigadeiro e bolo de pote são alguns dos produtos deste espaço portuense. (Fotos: Igor Martins/I)
O espaço fica situado na Rua Antero Quental.
Todos os bolos expostos na pastelaria são feitos pelo casal, que faz questão de trabalhar apenas com matéria-prima de qualidade, como o chocolate belga e o leite condensado Moça, para dar forma a outras especialidades como os bolos caseiros, ideais para acompanhar chá, os bolos de tamanho individual, os cheesecakes, os macarons e os panettones, feitos para a quadra natalícia.
Outra vertente d’O Bolo Nosso de Cada Dia, que foi, aliás, como tudo começou, é a venda de bolos por encomenda, o que faz com que haja, pelo menos, sempre uma unidade na montra por fatiar, para quem quiser pegar e levar. Ta20nto pode ser um Red Velvet, como um de cenoura com chocolate ou de limão.
Os responsáveis pela marca.