Este poderia ser apenas mais um espaço de brunch. O modelo parece estar em ascensão e são cada vez mais os que apostam nele. Mas quando ao empreendedorismo se junta a paixão pela cozinha, os genes na culinária e o gosto de bem receber, quase sempre há algo mais por detrás. É o caso do Mendoá Brunch & Co, um dos caçulas do género em Braga.
As figuras centrais são Maria do Céu e Cláudia Rodrigues. Mãe e filha que se juntaram profissionalmente para realizar este sonho. Na verdade, poderá dizer-se que o sonho já vem de trás. A mãe de Maria do Céu era chefe de um conceituado restaurante no Porto. Ainda que o gosto e jeito para a cozinha nunca tivessem sido impostos, foram naturalmente adquiridos pela descendência.
(Fotografia de Paulo Jorge Magalhães)
Da segunda geração, Cláudia Margarida demorou mais um pouco, mas a pandemia e o tempo em casa aceleraram o que os genes já tinham começado. “Sempre fui criativa e gostei de inventar e acabei por descobrir que o podia fazer na cozinha”, explica. Quis partilhar as invenções e abriu até uma conta com algum destaque na rede social TikTok.
E se já estava com as “mãos na massa”, a partilhar com outros, porque não deixá-los também provar? A mãe, Maria do Céu, toda a vida ligada à área da decoração, aceitou de imediato. Juntou-se a criatividade de Cláudia com o olho decorativo e pormenorizado da mãe. Juntas, são responsáveis pela carta do Mendoá.
A oferta não é extensa, mas é confecionada com produtos locais e sazonais. Além das panquecas, em que desafiamos a provar um dos mais recentes lançamentos, com molho de francesinha, há ainda tostas e iogurte que não podiam faltar num brunch (o menu com seis elementos custa 12 euros). Para os mais tradicionais, há sopa, hambúrgueres e bolos caseiros, entre outros.
(Fotografia de Paulo Jorge Magalhães)