Se há doces que não podem faltar na mesa no domingo de Páscoa são ovos, amêndoas e coelhos de chocolate. Mas tudo indica para que estes símbolos, atualmente tão associados ao dia mais importante do calendário Cristão, que celebra a ressurreição de Jesus, tenham raízes pagãs.
O ovo, um símbolo antigo que representa o nascer de algo novo, tem sido associado a festivais pagãos, que celebravam a primavera. Na esperança de solos férteis e boas colheitas, os ovos seriam enterrados na terra. A decoração dos ovos terá começado mais tarde, por volta de século XIII. Uma das explicações menciona que seria proibido comer os ovos durante a Quaresma, o que levou as pessoas a começar a pintá-los e a oferecê-los às crianças. Outra teoria defende que seriam pintados para marcar o fim do período de jejum, e que seriam comidos na Páscoa como celebração.
Tal como os conhecemos hoje, ou seja, em chocolate, os ovos terão surgido em França ou na Alemanha no século XIX. Se na altura eram amargos e duros, hoje são bem doces e existem em dezenas de variações.
Já a origem do coelho da Páscoa é muito nebulosa, mas consta-se que tenha sido no mesmo século. Conhecido pelas suas capacidades reprodutoras, o coelho é, há muitos anos, considerado um símbolo de fertilidade.
Uma das primeiras referências aos “ovos do coelho da Páscoa” surge num texto alemão do século XVI. E, de acordo com algumas fontes, o “coelho da Páscoa” terá chegado aos EUA por imigrantes alemães, que levaram a ideia de uma lebre que poria ovos, chamada Osterhase. A tradição rapidamente se espalhou pelos EUA e pelo mundo, resultando em dezenas de coelhos nas montras de lojas e mercearias, por esta altura.
1. A FAVORITA DO BOLHÃO, Porto
(Fotografia: A Favorita do Bolhão/DR)
Há um arco-íris de amêndoas de Páscoa n’A Favorita do Bolhão. A octogenária mercearia, localizada na Rua Fernandes Tomás, recebe todos os anos uma grande variedades de amêndoas, sendo que este é possível pedi-las para casa.
Entre os cerca de 50 tipos de amêndoas, surgem as tradicionais francesas e belgas, as nacionais da Ferbar, Regina e Costa Moreira e as francesas Médicis. A doce oferta fica completa com os coelhos de chocolate, os ovos Avianense, as drageias de fruta, o sortido Bonjour da Arcádia, os biscoitos da Paupério e uma novidade. As framboesas desidratadas cobertas com chocolate de leite, que arrebataram Nuno Jesus, encarregado de loja.
As encomendas são entregues de forma gratuita num raio de 500 metros, 5 e 10 quilómetros, com um valor mínimo de 8 euros, 30 euros e 70 euros, respetivamente. Caso a morada esteja fora ao alcance da entrega feita pela mercearia, poderá ser despachada por transportadora. Tel.: 222001624 ALS
2. CARLOTTA CAKE BOUTIQUE, Porto
“A Carlotta costumava dizer que o bolo é a materialização do abraço”, lembra Bruno, o bisneto da doceira que dá nome a uma das casas mais gulosas da Foz. Foi a partir do livro de receitas da avó Carlotta que Bruno e a família decidiram abrir a loja, completamente dedicada aos bolos caseiros, com gostinho brasileiro – há pães de queijo e brigadeiro quanto baste -, agora a funcionar em regime especial de take-away, entrega ao domicílio (até um raio de 20 km) e pela plataforma Glovo.
Apesar das restrições, garantem não deixar de distribuir abraços em forma de bolo, principalmente na quadra pascal que se avizinha, e para a qual criaram uma nova linha de doces festivos. Entre as novidades estão duas adaptações do ex-líbris da casa, o bolo de cenoura com cobertura de brigadeiro: numa das sugestões o bolo é enfeitado com flores e amêndoas e na outra, em cada fatia é-se surpreendido pela imagem de um coelho da Páscoa no interior. Este último vai ainda acompanhado com brigadeiro extra para acrescentar a gosto em casa. O catálogo está disponível no Instagram da Carlotta. Encomendas por contacto telefónico. Tel.: 967701506 AC
3. TAVI – CONFEITARIA DA FOZ, Porto
(Fotografia: Tavi/DR)
Pão-de-ló tradicional, pão-de-ló de Ovar, amêndoas de diversos sabores, ovos e coelhos de chocolate: tudo o que não pode faltar na mesa de Páscoa a Tavi leva a casa. A histórica confeitaria da Foz, inaugurada em 1935 e renovada em 2002, não deixa passar a época e leva a todos os que estão confinados em casa os doces tradicionais da quadra. As encomendas podem ser feitas por contacto telefónico (911558852) ou através do Facebook. Basta entrar na página da pastelaria para encontrar a opção Tavi ao Domicílio, com todos os produtos disponíveis para entrega na zona do Porto e Matosinhos.
Os especiais da época incluem ainda os doces de ovos (castanhas de ovos, quindins, papos d’anjo) e as amêndoas artesanais de fabrico próprio, torradas e cobertas com chocolate, com sabor a café e tiramisú, licor, baunilha, menta, framboesa e muitos outros. Além dos doces também há sugestões para o almoço pascal, como o tradicional cabrito assado ou barriga de leitão. AC
4. CASA JANUÁRIO, Porto
(Fotografia: Casa Januário/DR)
Esta mercearia fina, fundada há 94 anos por Januário Gil Mendes Ferreira, continua na mesma família, agora gerida pelos netos do fundador. Conhecida por disponibilizar ingredientes e acessórios para a confeção de doçaria, a casa não se esgota neste nicho. Aqui, também se encontra uma boa garrafeira, produtos de mercearia como cafés, chocolates, conservas, bacalhau, charcutaria e queijos. Agora, por tempos de celebrações pascais, há cabazes de amêndoas e chocolates. As encomendas podem ser feitas através da loja online, por telefone ou email. Dá para levantar na loja (agora com horário reduzido) ou para receber em casa via correio. Tel.: 223320153; 919864434 LM
5. CASA NATAL, Porto
Esta que é uma das mercearias mais antigas do Porto – o primeiro espaço abriu em 1900, na Rua do Bonjardim – vende amêndoas durante todo o ano, na sua maioria, a granel, por preços que começam em 5,80 euros/quilo. Entre as mais procuradas estão as amêndoas de chocolate branco e framboesa, de caramelo com sal, de chocolate branco e limão, de mirtilo e de laranja, conta o dono da Casa Natal, Nuno Rocha.
Ao todo, há mais de 50 variedades de amêndoas e drageias, ovos de chocolate e ainda frutos secos, bacalhau ou vinho do Porto, entre outros produtos, todos entregues ao domicílio. No Grande Porto, esse serviço não tem custos. Já encomendas para o resto do país seguem por correio, com portes de envio a cargo do comprador, havendo sempre a hipótese de os oferecer, ultrapassado um determinado valor. Os pedidos podem ser feitos por telefone (222052537) ou pelo Facebook. CF
6. CANTINHO DO VÍTOR, Vila do Conde
O Cantinho do Vítor abriu há dois anos, mas a ideia do seu mentor, Vítor Costa, é que fosse uma mercearia à antiga, com vinhos e produtos a granel, entre eles, as amêndoas de Páscoa. No Facebook da loja foi criada uma galeria onde os clientes podem percorrer a oferta, composta por mais de 60 opções. Não faltam amêndoas de chocolate, de caramelo, tostadas, de mascarpone, bem como confeito de pinhão, drageias de licor e de chocolate. Encomendas com um valor mínimo de 20 euros são entregues em casa, num raio de 10 quilómetros, sem qualquer custo. E-mail: pascoanocantinhodovitor@gmail.com