Foi uma conversa entre amigos, pela altura do último Natal, que motivou o lançamento dos kits de experiências da Moagem Carlos Valente, cuja gama aumentou este verão com duas novidades: o Kit Broa de Milho e o Sample Kit.
“Estávamos em pandemia e queríamos arranjar qualquer coisa diferente para oferecer aos nossos amigos e familiares, que pudesse ajudar a passar o tempo e a recriar receitas antigas”, recorda Helena Resende, neta de Carlos Valente, e quem, ao lado do namorado Mário Nunes, voltou a pôr a antiga “azenha do Valente”, em Vale de Ílhavo, a trabalhar, há seis anos.
Cada kit é composto por uma caixa com todos os produtos – farinhas, temperos e acessórios (só não leva os perecíveis) – que são necessários para fazer broa, biscoitos ou bolos. No caso do Sample Kit, pode-se ficar a conhecer uma amostra de várias farinhas ali moídas, em mó de pedra. São oito diferentes farinhas, entre elas, de trigo, de centeio, de milho, de aveia e uma de trigo com salicórnia da Ria de Aveiro, que permite omitir o sal na confeção do pão, além de um miminho – o saco de pano.
Já quem comprar a Experiência Broa de Milho, recebe farinha de milho amarelo, farinha de centeio, fermento de padeiro seco, sal, a receita da broa (desenvolvida com a proprietária do restaurante Dona Mena em Vale de Ílhavo), um saco de pão em pano e um manjerico, em honra aos Santos Populares.
A oferta inclui ainda aqueles que abriram o caminho – o de Bolo-Rei e Bolo-Rainha, que além das farinhas inclui frutos secos, frutas cristalizadas, açúcar, fermento, vinho do porto, um saco para pão e um enfeite natalício. E conta ainda com o kit Pão e Rabanadas, e o Kit Biscoitos, pensado para os mais pequenos fazerem raivas, biscoitos de canela e de manteiga. As receitas foram desenvolvidas por Marina Cunha, cliente da Moagem, e houve o cuidado de transmitir instruções de forma clara.
Natural Feelings: É o nome da loja online e o único sítio onde os kits se encontram à venda. Também por lá se encontram todas as farinhas da Moagem Carlos Valente, bem como acessórios para ajudar à panificação, como cestas de vime e raspas artesanais.
Moagem Carlos Valente
Web: naturalfeelings.pt
Kits entre 18 euros e 30 euros (com portes grátis)