O livro “ComTradição”, editado pelo chef Henrique Sá Pessoa, está na “shortlist” de melhor livro editado por um chef na Europa e a obra “Alimente-se Sem Deixar Pegada” indicada para o prémio de melhor livro de sustentabilidade alimentar, no concurso Gourmand Awards 2021.
“ComTradição” versa sobre o mundo da cozinha tradicional portuguesa feita pelo chef na primeira temporada do programa com o mesmo nome emitido pelo canal 24Kitchen. Nele, Henrique Sá Pessoa recria 60 receitas clássicas, acompanhadas das fotografias de Silvia Martinez.
Já “Alimente-se Sem Deixar Pegada”, de Cláudia Cordovil, Teresa de Herédia e Diogo Noronha, é um livro “pioneiro que junta ciência, nutrição e culinária com receitas que promovem uma alimentação sustentável e amiga do ambiente e simultaneamente saudável e equilibrada do ponto de vista nutricional”, lê-se em comunicado.
Ambos os livros são editados pela LeYa. Os vencedores do Gourmand Awards 2021, concurso criado em 1995 para eleger “os melhores livros de gastronomia do mundo”, serão conhecidos numa gala a ter lugar na Suécia, em junho.
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- (Fotografia: DR)
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