“Ó Silveira, como é que se faz isto?” A pergunta, tantas vezes ouvida na Peixaria Silveira, espoletou a ideia: porque não lançar um livro com receitas de peixe e marisco? Assim nasceu “15 dias a peixe”, que reúne 15 receitas inspiradas na cozinha da Terceira, explica Emanuel Silveira. São assinadas por diferentes pessoas, incluindo dois chefs que trabalham em restaurantes naquela ilha açoriana: Paulo Lourenço, do Q.B., e Alberto Silva, do Castelinho.
O próprio Emanuel deu o seu contributo, ensinando a fazer, por exemplo, camarão recheado no forno. Ensopado de chicharro, alfonsim salteado e polvo assado no forno são outras sugestões do livro, lançado no mês passado e que pode ser adquirido, através do site e das redes sociais da casa, por 7,50 euros. Esse valor já inclui o envio para Portugal continental e ilhas.
Emanuel Silveira, da Peixaria Silveira. (Fotos: Artur Machado/GI)
A Peixaria Silveira, um negócio familiar com quase 40 anos, rente ao peixe fresco e ao marisco vivo dos Açores, tem duas lojas: uma no Mercado Duque de Bragança, em Angra do Heroísmo, e outra, que também é armazém de frio, junto ao porto de São Mateus. Nesta última, tanto se pode encontrar espadarte, abrótea, bodião, boca negra, garoupa ou cracas em banca, como pescado ultracongelado – o processo de transformação é feito ali mesmo.
Aquele espaço, em São Mateus, tem algumas curiosidades – da parede preenchida com fotografias a preto e branco, que contam a história do lugar e do negócio, ao aquário reservado para o Silveirinha, um peixe de estimação diferente dos habituais. Este mero dado a festas é tratado como um membro da família já há 11 anos – e, como ela, é apresentado nas páginas do livro “15 dias a peixe”.
O livro de receitas “15 Dias a Peixe”.
“15 Dias a Peixe – Receitas fáceis para uma dieta saudável”
de Peixaria Silveira
75 páginas
Preço: 7,5 euros
