Nesta primeira edição do URO – Gastro Fire Sessions, o chef anfitrião João Figueirinhas convidou os chefs portugueses Rodrigo Cardoso e Lídia Brás, o chef irlandês Harry Quinn e ainda a dupla de cozinha e pastelaria Rodrigo Cláudio e Sara Soares, fundadores da marca de pastelaria vegan CAOS, para se juntarem a ele durante dois dias dedicados à cozinha de fogo.
João Figueirinhas do Tenro by Digby (Fotografia: DR)
“A ideia nasce do magusto, onde o fogo assume o papel principal, da vontade de reunir amigos à volta do fogo e de celebrar sabores genuínos”, reconhece o chef do Tenro by Digby, em comunicado. “É um evento que junta cozinheiros, produtores e parceiros locais em torno de uma ideia: cozinhar de forma consciente, utilizando todos os elementos do ingrediente. Queremos mostrar que é possível criar algo único e memorável ao respeitar ao máximo o produto e o ambiente.”, acrescenta.
O evento acontece no terraço panorâmico do Torel Avantagarde, num ambiente descontraído, aberto a hóspedes, viajantes e locais. Para já, o chef revela apenas uma das criações que dará a provar no URO: uma bifana com tupinambor servida em bun de batata-doce da padaria portuense Brites. As restantes serão uma surpresa a descobrir no próprio dia.
Tenro by Digby (Fotografia DR)
Paralelamente à iniciativa gastronómica irá decorrer ainda o Urban Market Green, um mercado de marcas locais, com propostas de moda, joalharia e decoração, que estará aberto ao público em geral e não apenas aos participantes do URO.
A abertura do evento acontecerá às 12h e prolonga-se até às 23h nos dois dias. Os bilhetes, que poderão ser adquiridos neste link, estão disponíveis em dois formatos: bilhete diário normal com cinco momentos e quatro bebidas (55 euros por pessoa), ou bilhete diário premium, que garante um momento gastronómico adicional (seis no total) e outras condições especiais (75 euros por pessoa). Nos dois casos, o café é garantido, bem como as grandes protagonistas do São Martinho: as castanhas assadas.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
