The Cakery: nova casa do Cais do Sodré tem bolos caseiros, brunch e petiscos

Já em criança, Catarina Pereira Coutinho passava horas na cozinha, junto da avó, “uma cozinheira prendada”. “Era um mundo que me encantava, desde o amanhar do peixe à confeção do pão-de-ló. Também se aprende a ver”, explica a responsável pela The Cakery, cafetaria que acaba de abrir no Cais do Sodré, servindo bolos caseiros, pequenos-almoços, almoços ligeiros e lanches, já que a cozinha não fecha ao longo do dia.

Os criações doces e diárias são o foco da casa, gerida em dinâmica familiar, com a irmã, Filipa, e a prima Sara, e são feitas por Catarina. “Há muito tempo que me pediam para vender os meus bolos e sobremesas, que faço sempre em festas, no Natal, etc”, diz Catarina, arquiteta de interiores que viu na pandemia a porta para aprofundar esta antiga paixão.

Na vitrine, expõem-se o bolo mousse de chocolate com natas e frutos vermelhos, adaptado de uma receita familiar, cheesecake de doce de leite com praliné e cheesecake basco (sem a habitual base), banana bread, bavaroise de framboesa e chocolate branco, bolos de cenoura e de bolacha e tartes, entre outros, que podem ser vendidos inteiros ou à fatia. A estes junta-se o bolo da semana, sempre diferente, a oportunidade de Catarina “dar asas à imaginação”.

Ao pequeno-almoço, surgem as panquecas, iogurtes com granola, tostas, croissants e torradas em pão brioche ou de fermentação natural, mas também está disponível a opção de brunch, todos os dias, a qualquer hora. Ao almoço, reinam as saladas, bowls, sopas ou o bolo do caco, ora com cogumelos salteados, ora com frango de caril. Para acompanhar, há limonada caseira com hortelã, variedades de cafetaria, cerveja artesanal lisboeta, vinho, cocktails ou referências da Companhia Portugueza do Chá.

Na porta 160 da Rua de São Paulo, que funde elementos de Arte Nova e do romantismo das patisseries paririenses, os sabores doces e salgados são saboreados no interior ou na esplanada, somando 40 lugares ao todo. Quem queira, pode comprar e levar para casa. A entrega ao domicílio será um dos próximos passos.

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