“Era uma vez uma amêndoa que sonhava ser tarte”. É assim que começa a história d’ A Tarte, a marca criada por Catarina Noronha e Basco Valença de Sousa há precisamente 10 anos. Esta tarte de amêndoa, cuja receita da mãe de Vasco foi aprimorada com o tempo e a experiência, passou a dividir o estrelato com gelados e cookies, lançados mais recentemente. A trilogia de produtos prova-se agora na nova loja da marca em Campo de Ourique, em take-away ou por encomenda.
A famosa tarte é feita com base de bolacha e recheio de amêndoa (produzida no Algarve e em Trás-os-Montes) envolvida em caramelo artesanal. Na montra do novo espaço, o produto está disponível tanto na versão original (de tamanho familiar ou pequeno), como na versão sem glúten, lactose e com menos 30% de açúcar e de amêndoa caramelizada e figo biológico da Quinta da Fornalha. Toda a produção é feita numa cozinha industrial em Sintra, e daí segue para os pontos de venda.
(Fotografia: DR)
Campo de Ourique acolhe a única loja d’ A Tarte, onde se vendem também as gamas d’ O Gelado e Cookie Do. Vendidos em embalagens de 460 e 750 ml ou em copo, cone ou taça, há gelados de tarte e caramelo salgado, chocolate, cookies e flor de sal, speculoos, chocolate e leite de coco vegan e de banana brulée e açaí vegan. Aos 13 sabores disponíveis deverão somar-se, este ano, outros sete de uma nova linha vegan, adiantaram Catarina e Catarina à Evasões.
Já as bolachas, vendidas à unidade ou em pacotes de cinco unidades, estão disponíveis em oito variedades (duas delas veganas), como chocolate com nougat, double chocolate, butter nougat e manteiga de amendoim, por exemplo. Como proposta de acompanhamento, A Tarte tem também blends de chá orgânico e café biológico para provar na esplanada, ou levar para casa. De inverno, há ainda chocolate quente a partir do gelado de chocolate amargo com nougat de avelã.
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- (Fotografia: DR)
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A Tarte nasceu há 10 anos pelas mãos de Catarina Noronha, ligada à Comunicação e Marketing, e Vasco Valença de Sousa, engenheiro alimentar e especialista em inovação de produtos. Depois de Vasco reinterpretar a receita da tarte de amêndoa da mãe, a dupla passou a vendê-la através das redes sociais, e o projeto tornou-se um sucesso de procura, crescendo para as cookies e gelados criados por Vasco.
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