O novo inquilino da Praça Dom Luís I, praças lisboeta onde se reúnem sabores de todo o mundo, dá as suas primeiras pegadas com um pé na tradição e outro na atualidade. A cozinha tradicional italiana é a clara raiz do Sophia – Natural Italian, mas o novo restaurante do Cais do Sodré afina essa matriz com algumas práticas saudáveis, desde o cuidado com os açúcares refinados ao uso das massas frescas, farinhas integrais e dos crus, por exemplo.
Neste espaço inspirado pela história de uma neta e avó, Sophia e Isabella, numa alusão às receitas de família e ao ambiente familiar que aqui se projeta, a mesma tendência orgânica comprova-se com as oito pizas artesanais e leves, feitas à base de trigo barbela e com fermentação natural. Entre estas contam-se a Papito (camarão, malagueta, alho e espinafres baby, 16€), a Gio (burrata trufada e rúcula, 15€) ou a sazonal Prima Elena (figos, mozarela e presunto, 15€).
Há oito pizas artesanais no novo Sophia – Natural Italian.
O interior do novo inquilino do Cais do Sodré.
No novo e amplo restaurante do Grupo Capricciosa – onde se sentam mais de 100 comensais -, cabem entradas como o crudo de corvina com pistácio, menta e lima (10€); o ravioli gigante de espinafres com ricota e gema de ovo (9€); saladas e os carpaccios de novilho e de curgete. A estes juntam-se pratos como o tagliatelle fresco com camarão-tigre e pesto (25€); o polvinho com batata doce, tomate assado, balsâmico e manjericão; ou o rosbife com creme de abacate e tagliatelle fresco trufada. Os vegetarianos têm um leque variado de opções, entre os quais se destaca o risoto de açafrão, prosecco, lima e espinafres; e a polenta de legumes com trufa, parmesão e rúcula.
As massas frescas também fazem parte da carta.
O tiramisù, clássico das sobremesas italianas.
Para a despedida, nada é deixado ao acaso. O tiramisù da Nonna (5,5€) serve-se de uma grande travessa em loiça diretamente para o prato. Já a panacota, mais leve, é feita de iogurte e frutos vermelhos. Tudo harmonizado com os cocktails da casa, para provar no interior, entre papel de parede florido e fotografias de família a preto e branco, ou no exterior, tanto na esplanada como no resguardado pátio interior. l
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