Sabores do Mundo e peixe fresco: O que há de novo no Mercado de Matosinhos

# Snack Shack do Mercado

O português Carlos Xavier e a norueguesa Ingrid Bertheussen abriram, em fevereiro, o Snack Shack no Mercado, e criaram uma carta com pratos inspirados nas suas viagens pelo Mundo. O burrito de carne assada durante oito horas e a enchilada de frango El Fuerte levam-nos até ao México, o wrap de atum à espanhola remete-nos para o país vizinho, e o wrap de falafel com húmus e molho tzatziki é uma conjugação de sabores gregos. A sande de panados e o prego no pão não estavam previstas inicialmente na carta, mas houve tantos pedidos por parte dos vendedores do mercado, sobretudo durante os primeiros dias do estado de emergência, em quase tudo estava fechado, que Carlos e Ingrid acabaram por ceder. Uma outra vertente do Snack Shack são as sugestões para o pequeno-almoço, muito à base de fruta, ora em nas bowls de açaí, matcha ou manga, ora nos sumos naturais. A provar a brunch waffle, com presunto, ovos e molho hollandaise caseiro.

Tel.: 914094734
Web: facebook.com/snackshackdomercado
De terça a sábado, das 07h às 15h. Encerra ao domingo e à segunda.

# Marsupilami

É o mais recente inquilino do mercado e apresenta-se com o nome do animal ficcional de cor amarela, manchas pretas e cauda longa da banda desenhada franco-belga Spirou. A personagem “é uma referência” do tempo de infância e juventude de António Pedro Ribeiro, informático na Microsoft, e é agora também um espaço “para se experimentar os sabores do mercado, sobretudo os legumes e o peixe”. O foco são os pequenos-almoços, cuja oferta inclui sumos naturais, pão de fermentação lenta, e os almoços, refeição onde se pretende “transformar os ingredientes em algo apelativo e diferente”, como peixe estufado com aipo, e pratos vegan ou vegetarianos. Uma das vontade de António é “dar a conhecer as diferentes formas de beber café no Mundo”, pelo que em breve haverá café de especialidade para experimentar no espaço de decoração minimalista, inspirada pelas coffee shops de Seattle, nos EUA.

Tel.: 961624071
De terça a sábado, das 08h às 16h. Encerra ao domingo e à segunda.