Arroz de línguas de bacalhau, bacalhau com natas, açorda de bacalhau e bacalhau dourado são alguns dos pratos que vão estar disponíveis durante a Quinzena Gastronómica do Bacalhau, em Marvão, de 1 a 16 de maio.
Durante duas semanas, 13 restaurantes de Marvão, Portagem, Escusa, Olhos d’Água, Beirã e S. António das Areias, preparam uma variedade de pratos, tendo como base o fiel amigo dos mares do Norte.
Luís Vitorino, presidente do Município de Marvão, acredita que o evento “vai trazer uma lufada de ar fresco aos restaurantes” do concelho, “tão fustigados ao longo dos últimos meses”, e que a reabertura da fronteira com Espanha possa permitir aos “vizinhos espanhóis”, que “tanto apreciam esta iniciativa anual”, revisitar Marvão.
A iniciativa, que se junta a outras Quinzenas Gastronómicas anuais – do azeite, do cabrito e do borrego, da caça e da castanha -, é uma forma de promoção da riqueza gastronómica da região, que se insere numa ação estratégica de Câmara de Marvão.
