Entre as novas propostas de carne e peixe contam-se, por exemplo, o Tonkatsu (lombo de porco panado em farinha panko), o Tori Teriyaki (pedaços de frango salteados com molho teriyaki e cebolete) ou o Nanbanzuke (escabeche japonês de cubos de peixe frito, marinados em molho agridoce, cebola e cenoura). Do lado vegetariano, chegam pratos como o Nasu Dengaku (beringela assada com molho miso caramelizado) ou o Horenso no Goma-ae (espinafre cozido com molho miso, sake e sementes de sésamo).
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- Da esquerda para a direita, o Tonkatsu e o Tori Teriyaki. Fotografias: DR
A carta de takeaway também foi reforçada com sugestões que já eram servidas no restaurante. É o caso do Ramen (massa japonesa com caldo de porco, ovo cozido, legumes e cebolinho), da Gyu Bowl (fatias de picanha maturada, servida sobre massa de trufas negras e parmesão), do Edamame (grãos de soja verde vaporizados em flor de sal), das Guiozas de frango ou do Okonomiaki (omelete japonesa com flocos de peixe katsuobushi).
O sushi também integra o menu.
Fotografia: DR
O Ikeda nasceu em 2017, pela mão do chef brasileiro Agnaldo Ferreira, apostado em divulgar pratos característicos do Japão, além do sushi (que também integra a carta). O restaurante inspira-se nas izakaya, tascas e espaços informais japoneses, onde as pessoas se juntam para petiscar e conviver.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
