Ainda que já tenha aberto há cerca de três anos, continua a ser uma espécie de semi-segredo bem guardado na cidade, pela localização pouco visível e óbvia, para quem passa na movimentada Rua da Escola Politécnica, no frenético Príncipe Real. Agora, o verão trouxe novos sabores até ao Café Príncipe Real, o restaurante que conta com um tranquilo e discreto terraço com piscina, do qual se tem uma das vistas mais amplas para a capital.
O restaurante situado no piso térreo do hotel Memmo Príncipe Real, na Rua D.Pedro V, 56, tem uma renovada carta, com propostas mais leves, para rimar com os dias soalheiros que vieram para ficar. Ao comando do barco está agora José Miguel Pereira, até aqui sous-chef deste espaço, e que substitui Vasco Lello na liderança. O seu cunho pessoal está bem presente – até porque, à exceção de alguns clássicos da casa, como o arroz de corvina, a larga maioria da carta são pratos novos – mas a inspiração nas diferentes cozinhas espalhadas pelo mundo, mantém-se como ADN do Café Príncipe Real.
Com a vichyssoise de ervilhas, ovo de codorniz cozido lentamente e lascas crocantes de presunto (6€), assim como com os tártaros de novilho (16€) e de salmão (12€), pisca-se o olho à elegância da cozinha francesa. Noutra das novas entradas, as ostras asiáticas (desde 10€), mistura-se a inspiração oriental com o mar português – vêm acompanhadas de caviar, alcaparras e um molho ponzu, a levar-nos para territórios nipónicos.
Os camarões picantes do Café Príncipe Real. (Fotografias: DR)
O tártaro de novilho.
Na pequena e diversa carta fazem-se ainda paragens pela América Latina, com dois clássicos, um mexicano e outro peruano: o taco de atum (7€) e o ceviche de corvina (14€), que mistura doce, ácido e picante na mesma taça, com malagueta, leite tigre, creme de manga, milho e rebentos de ervilha.
O caranguejo-real é a estrela de dois dos novos pratos do Café Príncipe Real. Está numa nova e refrescante salada (21€), que o junta a abacate, camarão e manga, com um molho vinagrete tailandês, feito com base em gengibre, soja, sésamo e alho. E também é parte integrante de uma tagliatelle (22€), acompanhado de tomate-cereja salteado, legumes asiáticos e uma pasta de pimentos vermelhos. Também de inspiração italiana é a burrata com pera e beterraba.
A burrata com pera e beterraba é uma das entradas.
A tagliatelle de caranquejo-real com tomate-cereja e legumes asiáticos.
A elegante sala interior do Café Príncipe Real. Ao lado, está um terraço com piscina e esplanada.
Um dia de verão pede ainda que se termine a refeição com um parfait de ananás. Se possível, numa das mesas junto à piscina exterior, ao lado da qual também se encontra um bar, onde se pode e beber beber um copo depois do trabalho.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
Leia também:
Programas para o primeiro fim de semana de agosto na Grande Lisboa
Mais de 160 espetáculos de magia grátis vão encher as ruas de Lisboa
Uma onda tropical em Lisboa: o bar com 3 meses que já ganhou um prémio
