Quando abriram um ginásio, há dois anos, Tiago Domingues, Vítor Santos e Tiago Teixeira já tinham nos planos complementar o espaço com um lugar dedicado à “comida saudável”, mas a ideia ficou na gaveta até encontrarem a morada ideal.
Há pouco mais de um mês e a menos de um quilómetro do negócio original, os três amigos concretizaram finalmente o intento com a abertura do Bosqe, onde o brunch é a atração principal, mas deixa também espaço a outros pratos e petiscos que permitem ter opções para todos os gostos e para todas as horas.
Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
“Nesta zona estamos muito habituados à comida tradicional portuguesa, e nós queríamos trazer algo diferente”, diz Tiago Domingues. “A ideia era ter uma cozinha abrangente, ter todos os pratos característicos do brunch, mas também algo que permita às pessoas que não estão habituadas ao conceito vir aqui desfrutar de pratos mais tradicionais, reinventados”, completa Sara Santos, a chef do Bosqe, que faz questão de usar produtos de proximidade na confeção de todas as propostas que saem da sua cozinha.
Os sabores da tradição integram a carta em sugestões como o prego no pão ou o risoto de bochecha de porco. Este é já um dos pratos mais populares da casa, a par de outros mais frescos, como a Bowl Bosqe (composta por camarão estaladiço, tomate, folhas verdes, grão de bico e batata doce assada) e dos petiscos para partilhar, caso do Brás de espargos e dos ovos rotos de cogumelos (mais opções familiares, reinventadas). Destacam-se ainda os hambúrgueres (existe versão vegetariana).
Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
A ementa está disponível durante todo o dia, incluindo o menu de brunch, que por 17 euros dá direito a meia french toast, iogurte com granola e frutos do bosque, duas panquecas, ovos mexidos com bacon crocante, e ainda mel e compota para acompanhar, um sumo natural e café ou chá. Quem preferir criar a sua própria mesa de brunch, pode combinar os clássicos a gosto, de entre uma lista de panquecas, ovos e tostas.
Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
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- Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
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- Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
Durante a semana, ao almoço, acresce ainda ao menu uma sugestão do dia.
Sumos naturais, batidos, sangrias e cocktails clássicos completam a oferta do Bosqe, que, querendo também ser um lugar de convívio e partilha, dispõe de uma sala privada de eventos, para grupos até 14 pessoas.
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- Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
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- Bosqe (Fotografia de Maria Luís Gonçalves)
