A iniciativa partiu da Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV) e da Associação das Rotas do Vinho de Portugal (ARVP), que juntamente com os municípios aderentes criaram um programa com atividades um pouco por todo o país, com o objetivo não só de assinalar a data mas também de promover o território e a restauração local.
Sob o mote “Gastronomia e Vinho – porque ninguém é feliz sozinho” as entidades organizadoras incentivam a que, “com as regras que se impõem, voltemos a harmonizar as relações pessoais na companhia da gastronomia e do vinho”. O programa arranca já esta tarde, com uma videoconferência e a apresentação do livro digital “Territórios Vinhateiros, Olivícolas e Corticeiros de Portugal”.
No sábado, é lançado um documento digital com apresentação de propostas gastronómicas de cada concelho e respetivas harmonizações. Palmela já lançou o desafio de casar o Queijo de Azeitão DOP com um vinho monovarietal de Castelão, a principal casta tinta da região, ou ainda o famoso Moscatel de Setúbal com a tradicional Fogaça de Palmela; e Águeda propõe o Leitão à moda da Bairrada acompanhado por um espumante Baga.
No domingo, 26 de julho, a partir das 17h realiza-se uma sessão online comemorativa, em parceria com o Festival Nacional de Gastronomia de Santarém que comemora 40 anos, e também uma mostra comentada de gastronomia e vinhos na Casa do Campino, em Santarém.
A par destas iniciativas, os municípios aderentes também têm propostas para assinalar a data onde melhor se celebra a gastronomia e o vinho, à mesa:
# Vila de Rei: ementa regional nos restaurantes
O Município de Vila de Rei, em parceria com quatro restaurantes locais, celebra a data através de uma ementa com produtos tradicionais do concelho que vai estar disponível de 24 a 26 de julho. Constam do menu o queijo de Vila de Rei, os enchidos locais, maranho e bucho, Bacalhau à Vila de Rei e Pudim de Vila de Rei, sempre regados e confecionados com azeite local.
# Felgueiras: Pão de Ló de Margaride e Vinho Verde
No domingo, ao almoço, Felgueiras assinala os 20 anos da Gastronomia Património Cultural com um menu comemorativo, disponível nos restaurantes aderentes, que inclui bacalhau à Felgueiras, Vinho Verde do concelho e Pão de Ló de Margaride.
# Tabuaço: “Prove o que é nosso”
Nos dias 25 e 26 de julho, Tabuaço lança o desafio: “Prove o que É Nosso”. O município propôs aos restaurantes e estabelecimentos similares que nestes dois dias apresentassem propostas da gastronomia local. Entre as sugestões está o cabrito e o javali, e ainda os peixinhos do rio e o bolo-rei.
# Torres Vedras: desfile de pratos típicos
Caldeirada de peixe, açorda de camarão e lagosta, filetes de polvo com arroz do mesmo e cabrito assado no forno são alguns dos pratos propostos pelos restaurantes do concelho que aderiram à iniciativa – sete no total -, todos casados com vinhos da região. Os menus, especialmente criados para a data, estão disponíveis a partir desta sexta-feira e até domingo.
# Praia da Vitória: cozinha açoriana
A Câmara Municipal da Praia da Vitória, na Ilha Terceira, decidiu estender as comemorações, de 24 de julho até 9 de agosto. Durante estes dias, 14 espaços de restauração vão integrar na sua ementa especialidades tradicionais açorianas.
Todas as atividades dos municípios aderentes podem ser conhecidas aqui.
