Mercearia na Tábua: Petiscos para levar ou comer com vista na Nazaré

No princípio, a ideia daquelas duas amigas era só a de abrir uma mercearia, com produtos regionais, aproveitando a onda que embala o comércio e o turismo da Nazaré. Mas quando em julho do ano passado decidiram seguir viagem com um negócio conjunto, a portuguesa Marta Filipe e a brasileira Adriane Baumhardt perceberam que o público pedia mais do que uma loja onde comprar vinho, azeite, compotas, queijos ou enchidos regionais.

Adriane já morava na Nazaré há cerca de 15 anos. Apaixonou-se pela vila e pela praia ainda antes da explosão que as ondas gigantes lhe trouxeram. Marta é de Leiria, a cidade sede do distrito, que fica a meia hora de carro. Uma vez encontrado o espaço – mesmo em frente à praia, a caminho do porto de pesca -, foi fácil desenvolver o conceito.

“O que digo sempre é que este projeto nasceu do gosto comum pela partilha de sabores entre familiares e amigos”, conta Adriane, ela que sempre foi uma adepta daquele conceito de tapas, acompanhadas de um bom copo de vinho. É por isso também que na Mercearia na Tábua fez essa opção de “vender vinho a copo. Porque cada um dos amigos pode ter o seu próprio gosto: branco, tinto ou rosé”.

Em qualquer dos produtos está sempre subjacente a ideia de “valorizar os mais pequenos produtores, aqueles que estão arredados dos grandes circuitos comerciais”. É por isso que na Mercearia estão os vinhos de Alcobaça, mas também algum tipo de queijo das ilhas dos Açores, os enchidos alentejanos ou de Trás-os-Montes. Juntos, conseguem ser uma explosão de sabores em cada tábua, cujo preço varia entre os oito e os 40 euros, dependendo do que se escolhe.

Mas há alguns elementos que estão sempre presentes: os enchidos de porco preto, o presunto ibérico de bolota, o queijo de Castelo Branco. Depois há uma segredo, que é já uma espécie de cartão de visita da tábua: “cada uma delas é composta por frutas, também, como o melão ou a manga. Que cortam o sabor fortes dos enchidos ou do queijo, e a mistura funciona muito bem”, sublinha Adriane.