Chama-se Margarida, em homenagem à original piza napolitana, a Margherita, e é a primeira morada do grupo Non Basta fora da capital, onde já somam três casas de público fidelizado – Memória, Pasta Non Basta e Província. Aqui, a ideia é simples: “Queremos criar uma marca de expansão rápida, a primeira de várias Margarida, mas mantendo a qualidade e conhecimento”, explica Frederico Seixas, um dos sócios.
Em Carnaxide, as massas frescas com farinha de moleiro e as pizas finas ganham um novo espaço, aliadas aos produtos premium de Itália e aos frescos que chegam da horta biológica do grupo, ali perto. Há 29 lugares sentados, mas aposta-se em força nas entregas (via UberEats) e takeaway, até pela nova maquinaria que permite entregar comida entre três a seis minutos. O facto de não fechar entre refeições possibilita comer dentro e fora de horas de refeição, com mais ou menos pressa.
As massas frescas são um dos pilares da carta do Margarida. (Fotos: DR)
Existe mais de uma dezena de pizas no restaurante.
Na carta, coabitam 12 pizas, da clássica Margherita DOP (9,90€) a outras como a Pasta Non Basta (tomate, mozarela, cogumelos frescos, guanciale, cebola roxa, azeitonas e pimenta preta, 11,90€) e a Tartufo (mozarela, mascarpone, parmesão e salsa trufada, 12,90€). A estas juntam-se as massas, como a trecce all’amatriciana (molho de tomate, mozarela de búfala e picles de malagueta, 12,90€) e os gnoccheti sardi al pesto (massa típica da Sardenha com pesto, pepino, tomate, pimentos marinados e lascas de parmesão, 10,90€). A completar o ramalhete há ravioli, burratas, saladas, cinco tipos de focaccia diferentes e três sabores de gelados artesanais – morango e manjericão, nutella e fiordilatte.
O novo italiano do grupo Non Basta abriu portas em Carnaxide.
