A pesca do bacalhau, que é, até hoje, uma parte importante da história de Ílhavo, levou a Câmara Municipal a criar um festival que recuperasse os sabores tradicionais que lhe estão associados e lhes desse uma nova roupagem. Nascia assim o Festival Gastronomia de Bordo, partindo de receitas que aproveitavam as partes consideradas menos nobres daquele peixe: os samos, as caras, as línguas, as espinhas e as cabeças – estas últimas utilizadas, frescas, na confeção da chora. Essa sopa não deverá faltar à mesa neste fim de semana, a par com sugestões como a feijoada de samos ou a caldeirada de línguas.
José Ribeiro mostra, no Museu Marítimo de Ílhavo, como eram feitas as refeições nos bacalhoeiros.
(Fotografia: Maria João Gala/Global Imagens)
A Praia do Tubarão, Bela Ria, Bronze, Canastra do Fidalgo, Clube de Vela, Dona Mena, Duna do Meio, Estrela do Mar, Maradentro, Marisqueira da Barra, Marina, by Luís Lavrador, O Gafanhoto, O Navegante, Casa Velha – Hotel Ílhavo Plaza, Vista Alegre – Montebelo Vista Alegre Ílhavo Hotel, Tábua da Ria e Costa do Sal Hotel são os 17 restaurantes aderentes. Cabe-lhes apresentar uma experiência gastronómica constituída por pelo menos três propostas de bacalhau e seus derivados (entradas e pratos principais). Os preços variam entre 15 e 30 euros, para uma pessoa, e entre 30 e 60 euros, para duas pessoas.
Cada experiência gastronómica dá direito a uma entrada no Museu Marítimo de Ílhavo, a realizar até ao fim do ano. O programa inclui ainda as visitas orientadas “Sentidos de Mar”, que, a pé, de bicicleta ou mesmo de barco, percorrem espaços ligados à vida marítimo. A última visita acontece neste domingo, entre as 15h e as 17h, no Mercado do Peixe da Costa Nova, sob o tema “Comida das gentes da ria”. Passa pelo Cais dos Pescadores da Gafanha da Encarnação, e envolve uma travessia de lancha. O preço é 12 euros, e a inscrição deve ser feita, previamente, por telefone (234329990) ou e-mail (visitas.mmi@cm-ilhavo.pt).
