Já é uma das iniciativas mais populares do concelho de Tondela, no distrito de Viseu, e está de volta com a sua 15.ª edição. A Semana Gastronómica do Cabrito da Serra do Caramulo regressa a 16 restaurantes aderentes do concelho, ao longo de dois fins de semana, de 3 a 6 de junho e de 10 a 13 de junho. “Tal como nas anteriores edições, esta iniciativa visa a promoção da gastronomia da região, preservando um dos pratos típicos, o cabrito assado no forno, em assadeira de louça preta de Molelos, acompanhado com batatinhas, arroz de miúdos e grelos”, explica a autarquia no seu site oficial.
Casa Lagar do Miradoyro, Convívio, 3 Pipos, Ribeiro, Prato D’Ouro – O Faia, Varanda do Criz, Marte, Montanha, Varanda da Serra, Acert Sabores e Cultura, Às Origem’s, Ar Puro, Refúgio Três Sabores, Penedo Serrano, A Escola e O País são os restaurantes do concelho que vão preparar o seu tradicional cabrito no forno – que a Câmara de Tondela aconselha acompanhar com um vinho local do Dão – nos dois fins de semana.
Face às circunstâncias atuais, o “evento teve de se reinventar”, acrescenta a autarquia, podendo ser degustado à mesa dos restaurantes participantes, mas também em regime de takeaway, para quem preferir. Há um ano, a 14.ª edição da Semana Gastronómica do Cabrito, que estava agendada entre 5 a 7 de junho, acabou por ser cancelada pela Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo, pelos motivos óbvios.
