A receita da famosa cookie de chocolate do hotel DoubleTree by Hilton, em Lisboa, está disponível na página de Instagram do hotel (e mais abaixo nesta página) e convida a ficar em casa “tanto quanto possível”, lê-se num comunicado. A ideia é fazer as bolachas (a receita dá para 26 unidades) com a família e, adicionalmente, concorrer para ganhar uma estada de duas noites naquela unidade.
“Quem recriar a bolacha poderá participar num passatempo para vir a usufruir de uma estadia” no hotel – duas noites, para duas pessoas -, “onde estará garantida, certamente, uma welcome cookie na chegada do(s) vencedore(s)”. Para participarem, basta aos participantes comentar “o que mais gostaram ao reproduzir os vários passos da receita” na publicação da página do dia 21 de maio.
Esta bolacha, muito apreciada pelos hóspedes do DoubleTree by Hilton, inspirou até a edição de um livro com várias receitas (de pastelaria e até de cocktails), e que está à venda nos hotéis da marca. O DoubleTree by Hilton Lisbon – Fontana Park está localizado na Rua Engenheiro Vieira da Silva, número 2, em Lisboa.
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- (Fotografia: DR)
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- (Fotografia: DR)
Receita (serve para 26 bolachas)
INGREDIENTES: (manteiga à temperatura ambiente – 226gr); açúcar granulado (16gr); 2 ovos (L); extrato de baunilha (6.25ml); sumo de limão (1.25ml); farinha (280gr); aveia em flocos (45g); fermento em pó (6gr); sal (6gr); 1 pitada de canela; pepitas de chocolate semi-doces (465gr); nozes picadas (220gr).
PREPARAÇÃO: Juntar a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavado numa taça e misturar com a bateria em velocidade média durante cerca de 2 minutos. Adicionar os ovos, a baunilha e o sumo de limão e misturar com a batedeira em velocidade baixa durante 30 segundos, e depois, em velocidade média, cerca de 2 minutos ou até a mistura ficar clara e fofa e ir raspando a tigela. Com a batedeira na velocidade mais baixa, adicionar a farinha, os flocos de aveia, o fermento, o sal e a canela, e mexer durante 45 segundos. Cuidado para não misturar em demasia. Retirar a taça da batedeira e envolver as pepitas de chocolate e as nozes. Dividir as porções de massa (cerca de 3 colheres de sopa) para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixar cerca de 5cm de distância entre cada porção. Pré-aquecer o forno a cerca de 150°C. Levar ao forno durante 20 a 23 minutos, ou até ter as bordas das bolachas com uma cor castanha-dourada e o centro ainda suave. Retirar do forno e deixar a arrefecer no tabuleiro por 1 hora.
Nota do pasteleiro: pode congelar a massa das bolachas cruas e não é preciso descongelá-la. Pré-aqueça o forno a cerca de 150° e coloque a massa das bolachas congeladas em papel vegetal com cerca de 5 cm entre cada bolacha. Deixe no forno até que as bordas das bolachas aparentem uma cor dourada e o centro ainda esteja suave.
