Durante dois dias, o mundo da pastelaria é cabeça-de-cartaz no YouTube. Pastry Minds é o festival online que acontece esta sexta e sábado, dias 22 e 23 de maio, organizado pela Master D Portugal e pelo chef pasteleiro Carlos Fernandes, uma empresa de formação à distância, e que junta 15 dos nomes mais sonantes da pastelaria portuguesa, com conversas, receitas e workshops gratuitos.
Este primeiro ciclo de conferências online não requer qualquer inscrição e está dirigido a todas as franjas de público, desde profissionais do setor aos curiosos e apaixonados pela pastelaria. Basta espreitar a programação para sexta-feira e sábado e acompanhar tudo nesta página do YouTube.
No primeiro dia, a chef pasteleira Andreia Moutinho vai ensinar a fazer macarrons, enquanto Francisco Moreira, da academia de chocolate do gigante belga Callebaut, se debruçará no mundo do cacau, por exemplo. A pastelaria conventual será o foco da intervenção de Fernando Correia, da pastelaria Tágide Gourmet, e Francisco Gomes falará de negócio e criatividade. Já no sábado, a pastelaria moderna com identidade regional é o tema da chef pasteleira Joana Abreu e Filipe Martins, dono da Kubidoce, foca-se na nova pastelaria de rua. Já Diogo Lopes, sous-chef de pastelaria no exigente Ritz Four Seasons HoteLisboa, fecha o cartaz com o tema das sobremesas empratadas.
Veja aqui o cartaz completo:
