Enquanto não reabre o restaurante Egoísta, no casino da Póvoa de Varzim, o chef Hermínio Costa ensina a preparar alguns pratos em casa. Eis a sua receita de panquecas de aveia, para começar bem o dia - ou animar a tarde.
Panquecas de aveia
Ingredientes
60 grs de farinha de aveia
1 ovo
100 ml de bebida de aveia
canela em pó q.b.
azeite
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- Fotografias: DR
Preparação
Numa tigela, misturar todos os ingredientes.
Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite. Logo que esteja quente, com uma colher, deitar a massa na frigideira.
Com uma espátula, virar e deixar cozer dos lados.
Servir com mel, polvilhadas com canela, acompanhadas por compotas, xarope de ácer e frutas – preferencialmente, banana e abacate.
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- Fotografias: DR
