A tentação da carne no Kings Cervejaria e Grill, na Senhora da Hora

Quando Diogo Reis visitou pela primeira vez o espaço onde agora tem o seu Kings Cervejaria e Grill, hesitou. Tinha acabado de encerrar o restaurante dedicado às carnes Sala – Meat.Ing Point, no Ateneu Comercial e, como o próprio diz, não sabia se se queria “meter logo noutro projeto”. Um acaso fez com que encontrasse um amigo de longa data, Jomi, que tem uma empresa de catering, e sugeriu-lhe uma visita.

Tiveram “empatia pelo sítio”, que se localiza no clube e academia City Golf, na Senhora da Hora, e decidiram avançar. Arranjaram mais sócios e viram potencial para abrir uma cervejaria. “Isto era uma churrasqueira, mas nós não queríamos isso”, diz Diogo. Ou não apenas isso, até porque em breve vão abrir takeaway de churrasco.

Como está integrado num espaço de golf que abre portas às nove da manhã, tiveram de ter um conta os pequenos-almoços; e à hora do almoço decidiram trabalhar em formato buffet, em que se destacam pratos simples portugueses, como panados e filetes de pescada. Estes últimos, aliás, estão a ter tanto sucesso que Diogo e Jomi estão a pensar incluí-los na carta. Nesta, sobressai a comida típica de cervejaria. “Jomi já estava a desenvolver há algum tempo um molho de francesinha. Somos os dois bons garfos e pensámos em criar uma francesinha que realmente nos deixasse satisfeitos.” Aqui, tal como no seu anterior restaurante, a qualidade das carnes sobressai. Das quatro propostas de francesinha, uma é com bife Carnalentejana DOP, outra com bife do lombo. E há também a tradicional com lombo assado e outra em pão bijou.

Quanto ao molho, Jomi quis aproximar-se do original da francesinha criado por Daniel Silva nos anos 1950. “É um molho à base de carnes, com todas as bebidas alcoólicas necessárias”, conta. Nas primeiras versões, era bem picante, característica que foi sendo aligeirada (é possível pedir picante à parte para acrescentar). Outro dos destaques é o croquete de bochecha de porco, como entrada, uma espécie de assinatura da casa. O tamanho considerável e a carne desfiada parece derreter-se na boca.

Na secção das carnes, há rosbife, bife de lombo (servido com molho cervejeiro, molho quatro queijos ou mostarda), naco de Carnalentejana DOP e costeletão. Quanto aos peixes, as propostas são filetes de salmão, bacalhau à Kings, polvo à lagareiro e filetes de polvo. No copo, a cerveja é a Estrella Galicia, e os vinhos de várias regiões portuguesas. Para beber e comer com vistas para o relvado do campo de golfe.