QUEQUES DE LINGUIÇA COM QUEIJO FETA
(Fotografia: Ricardo Rafael/DR)
12 queques
Ingredientes:
250 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
125 g de manteiga sem sal
4 ovos
2dl de leite
150 g de linguiça
150 g de queijo feta
Sal q.b.
1 – Com a batedeira, bater a manteiga com os ovos e o leite.
2 – Adicionar a farinha, o fermento em pó e o sal. Bater.
3 – Misturar na massa a linguiça e o queijo cortado em pedaços pequenos.
4 – Untar 12 formas de queques com manteiga.
5 – Distribuir a massa pelas formas.
6 – Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 30 minutos.
Dica: A linguiça pode ser substituída por chouriço ou bacon.
BROWNIES DE CHOCOLATE E NOZES
(Fotografia: Ricardo Rafael/DR)
8 pessoas
Ingredientes:
200 g de chocolate com 70% de cacau
130 g de manteiga sem sal
250 g de açúcar amarelo
125 g de farinha com fermento
3 ovos médios
5 colheres de sopa de café expresso
1 colher de chá de extrato de baunilha
100 g de nozes picadas
1 pitada de sal
1 – Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga.
2 – Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o café, a baunilha e o sal. Mexer.
3 – Juntar a farinha e o chocolate derretido. Envolver bem.
4 – Por fim, adicionar as nozes picadas.
5 – Levar ao forno pré-aquecido a 180º C, num tabuleiro forrado com papel vegetal e ligeiramente untado com manteiga, durante aproximadamente 20 minutos.
Dica: Acompanhar o brownie com gelado de nata ou de baunilha.
BOLO SALGADO DE QUEIJO FETA COM AZEITONAS E TOMATE SECO
(Fotografia: Ricardo Rafael/DR)
6 pessoas
Ingredientes:
200 g de farinha de trigo
50 g de farinha de espelta
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de azeite
4 ovos
125 g de iogurte natural grego
1 dente de alho
150 g de queijo feta
50 g de azeitonas pretas às rodelas
50 g de tomate seco em azeite
2 colheres de chá e oregãos secos
Sal e pimenta preta q.b.
1 – Numa taça, adicionar as farinhas, o fermento, o azeite, os ovos, o iogurte grego e o dente de alho espremido. Temperar a gosto com sal e pimenta-preta. Mexer,
2 – Adicionar o queijo feta cortado em pequenos cubos, as azeitonas, um colher e meia de chá de orégãos e o tomate seco picado. Mexer.
3 – Colocar a mistura numa forma retangular, untada previamente com manteiga. Polvilhar a massa com os restantes orégãos.
4 – Levar ao forno a 190º C, durante 25 minutos.
LIMONADA DE POEJO
(Fotografia: Ricardo Rafael/DR)
6 pessoas
Ingredientes:
1,5 L de água
4 g de poejo seco
70 g de açúcar
3 limões
2 limas
1 – Colocar o poejo num recipiente para chá. Regar com a água a ferver e deixar ficar em infusão durante 6 a 7 minutos.
2 – Coar o chá e adicionar o açúcar. Mexer e deixar arrefecer.
3 – Quando estiver frio, adicionar o sumo de dois limões e das duas limas, previamente coado. Mexer.
4 – Cortar o limão às rodelas e adicionar o preparado. Levar ao frigorífico e servir bem frio.
Delicioso Piquenique, de Isabel Zibaia Rafael
Marcador
256 páginas
PVP: 20 euros
REFRESCO
Juntar um pepino às rodelas a um litro de água é uma ótima forma de conseguir uma bebida refrescante e suavemente adocicada. Rodelas de limão, lima ou folhas de menta são outras possíveis adições.
