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A cozinha chinesa é marcada por preparações longas, marinadas, macerações e temperos ao longo de horas, e depois processamento muito rápido, tipicamente na wok muito quente. É por isso que ...
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O peixe cru e o vinho precisam de mediação diplomática para chegar a bom porto. Os tintos são pura e simplesmente de banir, pela carga de polifenóis que contêm e ...
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Está bem que para um português o pratinho e o garfinho são imprescindíveis na prática petisqueira, o finger food vai pouco além do rissol e do croquete, mas gostamos de ...
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As mãos de um português deviam sempre cheirar uma a marisco, a outra a peixe, só assim conseguiríamos fazer a devida justiça ao mar que nos bordeja e todos os ...
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Em 2011 venceu o muito exigente concurso chefe cozinheiro do ano, a que jamais se chega impreparado ou sequer frágil nalgum aspeto técnico ou culinário. O chef Tiago Bonito oficiava ...
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Pescada com ervilhas e papada curada 24 meses (4 pessoas) 600 g Pescada limpa 15 g Papada ibérica curada 24 meses 100 g Manteiga 100 g Natas 1 Saqueta de ...
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A classe conforto é muitas vezes utilizada para distinguir o aspeto do luxo acessível que é fazer uma viagem num mesmo meio de transporte mas com mais aconchegos físicos e ...
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Peixe, carne, ovos, pão, manteiga e tantas outras categorias vão à mesa tradicional da família de forma automática, sem planeamento nem artifício. Sem nos darmos conta, a composição das refeições ...
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Sala onde sempre se encontra alguém conhecido e onde quem está apenas de passagem se sente em casa. À maneira dos lugares de caminho de outrora, sai-se revigorado e feliz, ...
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