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No Sandes & Pratos, em Valongo, o que existe no prato existe no pão. Prova disso é que às francesinhas de diferentes versões se junta a sandes de francesinha, com ...
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A homenagem ao produto local, rentabilizando-se a matéria-prima em redor, lê-se em várias lupas, seja de formas mais óbvias e visíveis ou nos pormenores. Casos das algas vizinhas que aromatizam ...
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Nelson Soares, de 52 anos, assume-se um autodidata quando lhe perguntamos como começou o seu percurso na cozinha. Apesar de se ter formado em administração, dedicou-se durante 25 anos à ...
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Enrico Lestuzzi, chef francês com raízes em Itália e uma estrela Michelin no currículo, escolheu Portugal para abrir o seu restaurante de sonho, onde cozinha ao sabor das estações, com ...
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# Tasquinha do Pescador | Petiscos do mar Na vila piscatória do Caniçal há ainda quem mantenha a tradição de secar o gaiado ao sol nos telhados das casas. Essa ...
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O gastrónomo português José Bento dos Santos foi galardoado com o Grande Prémio da Cultura Gastronómica, atribuído pela Academia Internacional de Gastronomia, que atribuiu a distinção “Chef do Futuro” a ...
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O projeto Nonna Pasta Fresca, com quatro anos de existência no Porto, nasceu e cresceu de forma orgânica, mas Ana Fernandes nunca pensou chegar aqui, conta, sentada à mesa da ...
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Da varanda do Desarma, a cidade do Funchal surge como um anfiteatro aberto ao mar, e ao que ele traz. Hoje, assiste-se a um vaivém de navios de cruzeiro, mas ...
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O assunto é “sabores portugueses”. Vítor Santos tornou-se chef executivo do restaurante Astória do hotel InterContinental Porto – Palácio das Cardosas no início de 2024 e em maio chegou o ...
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