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Há sete anos, Rui Cerveira foi desafiado pela autarquia do Sabugal a criar um produto “guloso, apetitoso e que representasse a região”, passando a receita para produtores locais que mostrassem ...
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Há precisamente vinte anos, um oeirense apaixonado pela doçaria, e com raízes alentejanas, decidiu concorrer ao Concurso de Doçaria Regional de Marvão. Foram as Queijadas de Oeiras de Carlos Malato ...
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Ao longo do ano, o Boa-Bao já habituou os seus comensais do Porto e de Lisboa às viagens pontuais dos seus menus temporários, que variam em influências e regiões, e ...
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Christian Oliveira, natural de São Paulo, no Brasil, tem 25 anos dedicados à cozinha nipónica, nove dos quais passados ao balcão do Terra, no Porto, antes de se aventurar em ...
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A Semana da Cozinha Italiana no Mundo, iniciativa promovida pela Embaixada de Itália em Lisboa, e este ano com o tema “Convivência, Sustentabilidade e Inovação: os ingredientes da cozinha italiana ...
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Quem passar, atento às vitrinas, pela Avenida Santa Joana, em Aveiro, vai deparar-se com um cozinheiro a preparar massa fresca. A janela da montra que dá para a cozinha de ...
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Foi há mais de três décadas que nasceu a Fabridoce, na cidade dos moliceiros, na altura dedicada às ramificações da doçaria conventual, confecionando ovos moles de Aveiro, fios de ovos, ...
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A castanha é um dos produtos da estação que o chef Francisco Miranda não dispensa em cada nova carta de outono/inverno do Vinum, instalado nas caves Graham’s. “Eu gosto muito ...
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O pão de ló Burguês nasceu há seis anos, num pequeno restaurante no lugar do Burgo – daí o nome -, em Landim, Famalicão. A necessidade de acabar com o ...
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