Apensar nos companheiros caninos, há sempre uma taça de água na esplanada da A.M.O. Brewery, que acaba por também matar a sede aos cães que estão apenas a passear na Rua Bernardim Ribeiro, conta Margaret Orlowski, garantindo que os cães são sempre bem-vindos à esplanada e ao mezanino interior da A.M.O., que se desdobra em fábrica e bar. Margaret já fazia cerveja no Canadá, de onde é natural, mas o passatempo veio consigo na bagagem para Lisboa, onde se instalou em 2012. As experiências continuaram por cá, até que deram origem ao espaço físico da A.M.O., em 2017.
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- O pequeno espaço da A.M.O. fica em Arroios. (Fotografia: DR)
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- Por lá produzem todas as cervejas da marca. (Fotografia: DR)
Por lá, correm cervejas em nove torneiras, sendo que a Andorinha Pale Ale, a Most Wanted IPA e a Borboleta APA são as fixas (e as mais populares), e as restantes vão rodando conforme aquilo que se vai produzindo. Neste momento, há duas novidades: a Prickly Pear, com figos da Índia nacionais, e a Welcome Back, uma Pale Ale que brinda os lisboetas de volta à cidade e ao trabalho, com um aroma levemente frutado, notas de laranja e pinho e um final pouco amargo.
Para trincar, saem do forno pretzels caseiros em quatro variedades – com sal, sementes de sésamo, queijo Emmental ou queijo e bacon -, pão artesanal de salsicha, produzida pela Wurst – Salsicharia Austríaca com carne biológica alentejana; e calzones recheados com mozarela, azeitona preta, alho-francês e cogumelos.
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- Pretzel com sementes de sésamo. (Fotografia: DR)
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- Rolo de salsicha. (Fotografia: DR)
À comida e à bebida junta-se ainda animação noturna com DJ convidados, exposições de arte no mezanino e o evento Books & Beer, que acontece todas as quintas. Entre as 18 e as 21 horas, os clientes são convidados a conversar sobre livros, a deixar um que já tenham lido e a levar outro que queiram conhecer.
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