O Liber Parter 2015, um dos mais caros vinhos da região de Bordéus (e do Mundo), só se pode comprar em Portugal no Casca & Friends, o novo espaço que o wine advisor Cláudio Martins e o sommelier Rodolfo Tristão inauguraram, juntamente com o enólogo Hélder Cunha, da Casca Wines, no Estoril em junho.
A referência tinta, de apenas 240 garrafas, foi produzida por Loic Pasquet e o seu elevado valor terá a ver com a excecionalidade da colheita daquele ano. É de vinhos exclusivos que se fala neste novo projeto, mas mais do que ser um wine-bar de topo, o Casca & Friend pretende ser uma sala de estar para todos os enófilos.
Cláudio Martins, wine advisor com duas décadas de experiência no Reino Unido e dono da Martins Wine Advisor, quer “tirar o fato e a gravata ao vinho”, no sentido de “desmistificar” o seu consumo. Embaixador mundial da Liber Pater e conhecedor do mercado, identifica tendências e empenha-se em dar a conhecer boas referências internacionais aos portugueses.
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- (Fotografia de Paulo Spranger/GI)
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- (Fotografia de Paulo Spranger/GI)
A parceria com o sommelier Rodolfo Tristão veio potenciar novos serviços, como o sommelier on demand, para provas e harmonizações em eventos privados, e o beverage consultant ligado à restauração e hotelaria. Para consumo do público em geral, o Casca & Wines (o antigo Porta da Adega, frente ao Casino Estoril) tem dezenas de vinhos portugueses e estrangeiros disponíveis a copo a partir de três euros e cuja prova pode incluir a degustação de enchidos, queijo, presunto e pão.
Mais exclusivo é o serviço de abertura de um vinho levado de casa (mediante taxa de rolha), assim como a organização de uma garrafeira privada, com vinhos e copos guardados num cacifo. A loja também vende os copos Zalto, feitos em vidro sem chumbo e soprados um a um, segundo uma tradição veneziana.
Outro dos motivos para visitar o espaço prende-se com a parede artística Nat Cool Wall, em que estarão presentes todas as referências Nat Cool de Dirk Niepoort. Nela se destaca em grande escala o rótulo do ucraniano Radion Sobolev – que desenhou um pintor a delinear os olhos do rótulo Nat Cool numa parede -, vencedor de um concurso internacional lançado pela Niepoort, em maio, para encontrar o melhor rótulo para o vinho Nat Cool. Participaram 420 propostas de autores de 22 países, e o resultado final está no Estoril, para ser admirado na companhia de um copo de vinho.
Algo está a fazer com que o sistema não consiga mostrar a ficha ténica desejada. Pedimos desculpa pelo incómodo.
