Uma chega do coração de Lisboa, a outra de Cascais. Estas são duas bebidas fáceis de reproduzir, e perfeitas para se saborearem enquanto se está a preparar uma refeição ou para acompanhar uma das entradas do almoço ou do jantar. Na boa verdade, são aperitivos que pode provar à hora que quiser, ou quando os ritmos quotidianos do teletrabalho e da quarentena assim o permitirem.
As criações são de Flavi Andrade, a bartender que deixou o Algarve para reforçar o Rossio Gastrobar, que abriu há quase um ano no sétimo piso do Altis Avenida; e de José Carlos Faria, bartender do Cristóvão Colombo, bar do Hotel Cascais Miragem.
Orange.
Orange (Rossio Gastrobar)
Ingredientes:
50ml Vinho Madeira Boal
15ml Vermute Martini Ambrato
03 gotinhas de Angostura bitter
Casca de laranja
Receita:
Juntar os ingredientes num copo alto e largo com gelo. Girar o conteúdo e o gelo com uma colher, umas dez voltas. Com a ajuda de um coador ou até mesmo uma colher para aparar o gelo, verter o conteúdo para um copo ou taça de cocktails, caso a tenha em casa. Finalizar, espremendo a casca de laranja sobre o cocktail.
Kentucky Lemon Charm.
Kentucky Lemon Charm (Bar Cristóvão Colombo)
Ingredientes:
3 cl de Bulleit bourbon
2 cl de Limontejo
2 cl de sumo de limão
1 cl de xarope de açúcar
Hortelã
Receita:
Molhar a taça com limão e rebordar, de seguida, com açúcar. Num shaker, colocar três folhas de hortelã, o sumo de limão e o xarope de açúcar. Macerar tudo. Juntar o Bulleit bourbon, o Limontejo, gelo e agitar tudo. Coar para a taça. Decorar com hortelã.
