A nova loja The Other Bottle, em Lisboa, tem bebidas para todos (sem álcool)

Seja por motivos médicos, dietéticos, de gosto pessoal ou simplesmente abstinência, são cada vez mais as pessoas que procuram evitar, reduzir ou pôr termo ao consumo de álcool, a avaliar pelo retorno que o empresário Jeremias Loock tem obtido desde que abriu, online, a The Other Bottle. Agora com um espaço na mezzanine do restaurante Well Well, e em breve com uma loja própria no piso térreo do mesmo edifício, perto da Praça das Flores, no Príncipe Real, Jeremias reforça a presença no mercado nacional das bebidas, numa lógica complementar às alcoólicas.

“Não há como negar, somos seres sociais, cultivamos relações e o consumo de álcool faz parte dessa socialização profundamente enraizada na nossa cultura. [Mas] escolher não beber álcool não significa ficar limitado a água ou refrigerantes”, afirma ele, aludindo à inclusividade da ideia por trás da marca. Dispondo de cerca de 90 referências de produtos, o catálogo abrange desde vinhos e derivados, a kombuchas (fermentado de chá), espirituosas, gin, aperitivos (como spritz e vermute), uísque, rum, cerveja, sidras, sodas e tónicas todas artesanais e isentas de ressaca.

Nas três marcas com origem nacional constam os vinhos 0%riginal da José Maria da Fonseca, sodas Perfect Pecks e kombuchas Kombu Viva. Já a marca alemã de vinhos premium Kolonne Null ajuda a explicar a entrada do empresário no mercado das bebidas não alcoólicas, uma vez que foram os fundadores, seus amigos, que o convidaram para montar a empresa. “É claro que para escolher bons vinhos sem álcool é preciso primeiro beber muito bom vinho”, assevera ele, entre risos. Antes, dedicava-se aos setores da inovação, smart cities e da produção de cinema.

Produzir um vinho desalcoolizado em nada difere dos vinhos normais: apenas é “destilado em casa em Portugal e Espanha e da venda in loco, a The Other Bottle trabalha com restaurantes de alta gastronomia como o Alma, Encanto, Fifty Seconds, Euskalduna Studio, bares e cadeias hoteleiras, e dá consultoria e formação a profissionais, com foco em cocktails e harmonizações não alcoólicos. Quem é abstémico não deve ser privado das bebidas “complexas e saborosas”.