Há um ano e meio que tem agitado o mundo da coquetelaria na sua Toca da Raposa, que abriu no Chiado. É entre estas quatro paredes que Constança Raposo Cordeiro aposta nos produtos orgânicos e de época, aliando sustentabilidade e sazonalidade às suas redestilações, fermentações e infusões. Enquanto não volta a abrir o seu bar lisboeta nas condições habituais, a bartender iniciou um serviço de entregas de cocktails ao domicílio – aceita encomendas de segunda a quinta e entrega as bebidas da casa às sextas, em garrafas de 750 ml. Saiba mais aqui.
Entretanto, a bartender deixa-nos quatro sugestões de cocktails, criados de propósito para os dias que correm, que qualquer pessoa pode replicar em casa, desmistificando o mundo da mixologia e apostando na combinação certa de determinados sabores. Fãs de fruta, gin e whisky: tomem nota destes Mata Bicho, Passa Tempo, Off Street e Antivírus, todos batizados de acordo com a quarentena que encaramos, e com uma pitada de humor, como também pede a atual realidade.
Mata Bicho.
Mata Bicho
Ingredientes:
50ml whisky
15ml sumo de limão
15ml doce de morango
Receita:
Colocar todos os ingredientes num jarro pequeno com tampa ou caixa plástica e abanar com força. Coar a mistura para um copo com gelo. Decorar com um pedaço de maçã ou morango.
Passa Tempo.
Passa Tempo
Ingredientes:
25ml gin
25ml amêndoa amarga
15ml sumo de limão
Topping Cerveja
Receita:
Colocar o gin, a amêndoa amarga e o sumo de limão no copo. Juntar gelo e fazer um topping de cerveja. Decorar com um gomo de limão.
Off Street.
Off Street
Ingredientes:
30ml gin
15ml campari
40ml sumo de tangerina ( ou laranja em alternativa)
Topping água com gás
Receita:
Colocar o gin, o campari e o sumo de tangerina no copo. Juntar gelo e fazer o topping de água com gás. Decorar com um gomo de tangerina.
Antivírus.
Antivírus
Ingredientes:
50ml gin
10ml sumo de limão
1 colher de chá de açúcar
Chá de frutos vermelhos
Receita:
Colocar todos os ingredientes no copo e mexer com uma colher até o açúcar dissolver. Juntar gelo. Decorar com duas rodelas de toranja.
