Quando se entra no café e casa de pasto A Chave, em Portomar, é bem provável que atrás do balcão esteja José Frajuca, conhecido como Zé Tila (de Otília, a ...

Neste segundo confinamento, a alegria entrou em minha casa quase sempre pela caixa do correio. A certa altura, chegavam livros quase diariamente, era uma festa antecipada. Foi diferente com a ...

Pouco antes de a pandemia estalar, a arquiteta e artista Inês de Almeida e Paiva deixou o trabalho que mantinha, há um par de anos, em Londres, e regressou a ...

Como surgiu a ideia de criar o Festival da Comida Esquecida, em 2019? Queríamos algo que fizesse sentido numa lógica de desenvolvimento do interior e não fosse um evento gastronómico ...

Como bom apreciador de produtos orgânicos e portugueses, Renato Cunha gosta de confecionar pratos com alguma complexidade de sabores recorrendo à feijoca branca. “Comparativamente com outras leguminosas, esta tem uma ...

João d’Eça Lima acredita que os pratos mais esquecidos são o futuro da cozinha. É convicção sua que, encerrado o confinamento, as pessoas vão querer voltar a sentar-se nos restaurantes, ...

Quando lhe perguntamos por um alimento mais esquecido que use na Casa da Esquila, no Sabugal, Rui Cerveira atira logo um punhado. Com indicação das respetivas épocas e aplicações, ou ...

Diogo Rocha, que dirige a cozinha do Mesa de Lemos, em Passos de Silgueiros, Viseu, faz questão de recorrer a produtos locais. Um deles é o feijão papo-de-rola, que compra ...

Trancoso é terra de feiras e mercados, conta Júlia Rito, técnica superior de turismo, na entrada principal do centro histórico de Trancoso: as Portas d’El Rei. Afinal, D. Dinis festejou ...